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二氧化碳（carbon dioxide），新疆食品干冰公司提示这是一种碳氧化合物，化学式为CO2，化学式量为44.0095 [1] ，常温常压下是一种无色无味 或无色无臭而其水溶液略有酸味 [3] 的气体，也是一种常见的温室气体 ，还是空气的组分之一（占大气总体积的0.03%-0.04%）。
在物理性质方面，二氧化碳的熔点为-56.6℃（527kPa），沸点为-78.5℃，密度比空气密度大（标准条件下），溶于水。在化学性质方面，二氧化碳的化学性质不活泼，热稳定性很高（2000℃时仅有1.8%分解），不能燃烧，通常也不支持燃烧，新疆食品干冰公司提示这是属于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因与水反应生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐。
二氧化碳一般可由高温煅烧石灰石或由石灰石和稀盐酸反应制得，新疆食品干冰公司提示主要应用于冷藏易腐败的食品（固态）、作致冷剂（液态）、制造碳化软饮料（气态）和作均相反应的溶剂（超临界状态）等。关于其毒性，研究表明：低浓度的二氧化碳没有毒性，高浓度的二氧化碳则会使动物中毒。
